Les Bugnes Lyonnaises version légères, vegan et délicieuses!

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Recette de @markal_bio à la différence que comme je suis une rebelle, j’ai pas laissé poser et ça a super bien fonctionné quand même! Donc voici la recette après mes ajustements:

Ingrédients pour 15 Bugnes Lyonnaises:
– 300g de farine de blé T.55 ;
– 35g de margarine végétale ;
– 150 ml de boisson végétale de soja ;
– 30g de sucre blond de canne ;
– 1 sachet de poudre à lever (7gr) ;
– 1càc de sel ;
– 1càs de jus de citron ;

Préparation pour 15 bugnes :
* Sortir votre margarine du réfrigérateur pour la ramollir et préchauffer le four à 180°
* Dans un saladier, verser la farine en fontaine, le sucre, le sel, la levure. Mélanger l’ensemble.
* Faire un puit et verser la boisson végétale au centre. Mélanger.
* Ajouter la margarine et pétrir jusqu’à former une boule de pâte bien lisse et ferme. La pâte ne doit pas coller.
* Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur 1cm de hauteur. Tracer des losanges qui donneront la forme aux bugnes Lyonnaises en faisant une incision au centre.
* Prendre une des extrémités de la pâte et passer la pointe au centre dans le trou pour former un nœud.
* J’ai choisi la cuisson au four pour que ce soit plus léger: * Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé déposer les bugnes. * Enfourner les bugnes pour 5 minutes environ d’un côté et 5 minutes de l’autre côté pour une cuisson homogène.

Et vous? avez-vous cuisiné quelque chose de spécial pour le Mardi gras? Vous vous êtes déguisé? Et vos enfants? Mon fils a choisi de se déguiser en Chat noir (du dessin animé Miraculous)

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Naturellement Bio

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