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La galette des rois la plus légère possible

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Soyons sincères, si on enlève la pâte feuilletée, ça ne ressemblerait plus à une galette des rois.

Alors voilà une recette qui vous permettra de profiter de la galette des rois, de la manière la plus light possible.

Ingrédients:

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1kg de pommes (environs 6)
  • un peu de lait

Epluchez les pommes, enlevez le trognon et coupez les en morceaux d’environs 1 cm .

Faites les cuire dans une casserole et remuez de temps en temps.

Déroulez une pâte dans une grande assiette ou sur un plateau.

Versez la compote au centre et étalez la en laissant un bord d’environs 5 cm. Déposez la fève.

Mettez un peu d’eau sur les bords, posez l’autre pâte par dessus et appuyez tout le tour avec une fourchette.

Mettez un peu de lait sur la pâte à l’aide d’un pinceau (pour donner la couleur dorée lors de la cuisson)

Pour que la pâte gonfle bien:

  • placez la 1h au réfrigérateur
  • puis mettez la galette à l’envers sur la plaque du four (avec un papier sulfurisé en dessous)

 Faites des dessins sur la pâte avec la pointe d’un couteau.

Préchauffez le four à 180° et cuire la galette 40 minutes. 

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