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Gâteau healthy au muesli

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Ingrédients pour un gâteau de 8 parts:

  • 5 c à s de farine
  • 4 c à s de stevia ou sucre de bouleau
  • 3 c à s d’huile de noix (ou de tournesol si vous n’avez pas d’huile de noix)
  • 2 oeufs (ou un substitut d’oeuf comme celui-ci)
  • 1 yaourt nature 0%
  • 1/2 sachet de levure
  • 5 c à s de muesli
  • 2 pommes
  • 1/2 citron bio et son zeste

Préchauffez votre four à 210°

Versez la farine, la stevia/le sucre de bouleau, l’huile, les oeufs, le yaourt, et la levure dans un saladier et mélangez.

Epluchez et coupez les pommes, pressez le demi citron, faites les zestes, mélangez le tout avec le muesli et mettez cette préparation 3 minutes au micro-onde.

Pendant ce temps, tapissez un plat à tarte de papier sulfurisé et versez-y la pâte.

Puis versez au-dessus la préparation avec les pommes/muesli.

Mettez au four pour 15 minutes.

Accompagnez d’un produit laitier et d’un petit fruit: ça fait un bon petit déjeuner/gouter sain et équilibré.

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